Sigue muy firme el mercado del ganado a faena

Los precios del mercado de hacienda para faena mantuvieron la fuerte tendencia alcista que había predominado la semana pasada. El principal factor alcista es la poca disposición vendedora de la oferta como consecuencia de las condiciones casi ideales en las que está terminando el verano, tanto desde el punto de vista forrajero como hídrico.

Los precios del mercado de hacienda para faena mantuvieron la fuerte tendencia alcista que había predominado la semana pasada. El principal factor alcista es la poca disposición vendedora de la oferta como consecuencia de las condiciones casi ideales en las que está terminando el verano, tanto desde el punto de vista forrajero como hídrico. Las lluvias de principios de esta semana consolidaron una excelente situación forrajera, las que se sumaron a las de principios de semana de Carnaval. Los pronósticos indican nuevas probabilidades de precipitaciones para el próximo fin de semana. Hay plantas que pagan US$ 3,65 el kilo carcasa por novillos especiales y pesados, con varios negocios a US$ 3,70. Los frigoríficos que no están dispuestos a pagar esos precios compran animales gordos (no especiales) a US$ 3,55-3,60 el kilo. El abanico de precios es más amplio para las vacas, con las pesadas que llegan a US$ 3,35-3,40 el kilo y las gordas a US$ 3,20-3,25. Hay plantas que no suelen faenar mucha vaca que están con una mayor proporción de animales de esta categoría en su estructura de faena. Las vaquillonas, con buena demanda desde el abasto, se pagan a US$ 3,45-3,50 el kilo carcasa. El mercado está muy ágil, con entradas a 5-7 días de concretado el negocio. La demanda por novillos es sólida fundamentalmente desde las plantas que están trabajando con equipos kosher. Las demás, tienen una mayor participación de vacas en su faena. La expectativa es que el mercado siga firme, sostenida por la poca disposición vendedora de la oferta; de todas formas, las condiciones del mercado internacional seguramente limitarán la posibilidad de que el mercado mantenga la escalada de las dos últimas semanas.