Precio de exportación: sube el promedio en la carne vacuna y baja en ovina

El precio de exportación de carne vacuna para los últimos 30 días tuvo su segunda semana de ascenso y cruzó los US$ 4 mil por tonelada, según INAC. El promedio de US$ 4.084 para el último mes, el valor más alto en 2024, está influenciado por el dato semanal (preliminar)...

El precio de exportación de carne vacuna para los últimos 30 días tuvo su segunda semana de ascenso y cruzó los US$ 4 mil por tonelada, según INAC. El promedio de US$ 4.084 para el último mes, el valor más alto en 2024, está influenciado por el dato semanal (preliminar) de US$ 4.685/ton. probablemente empujado al por la exportación de productos dentro de la cuota 481 con un valor por encima del promedio. El dato semanal del 4 al 10 de febrero, que había sido de US$ 4.720 , fue corregido por INAC a US$ 4.133 por tonelada. En lo que va de 2024 se llevan exportadas 63.784 toneladas de carne vacuna, 18% más que el año anterior, con incrementos importantes en embarques a Israel (152%), Estados Unidos (62%), Unión Europea (45%), Canadá (33%) y un descenso de 9% en la demanda desde China. La facturación del sector creció 15% hasta el 17 de febrero: US$ 258 millones contra US$ 224,5 millones en 2023 de acuerdo a INAC. China ya no se muestra como el mercado dominante: a esta altura del año en 2022 había comprado el 70% de la carne exportada, en 2023 el 58% y este año solo 45%. En divisas este año representa solo el 36% con unos US$ 93 millones frente al 29% de América del Norte y 27% de la Unión Europea. En el acumulado anual el promedio de precio de US$ 4.047 por tonelada está unos 100 dólares por debajo de 2023, una reducción del 2,6%. Exportación carne ovina En carne ovina la trayectoria es inversa. Las últimas dos semanas han sido de caída. El promedio de precio de exportación en enero fue de US$ 4 mil mientras que en las últimas cuatro semanas apenas supera los US$ 3.500 por tonelada. Entre el 11 y el 17 de febrero, último dato semanal publicado por INAC, el promedio fue de US$ 3.418 por tonelada. Comparando con el año anterior el ingreso medio de exportación de la carne ovina se mantiene 2,3% por encima de 2023, que había comenzado con precios muy bajos. Hasta ahora es de US$ 3.845 por tonelada en un comienzo de año con volúmenes colocados que están 33% por debajo de los del año anterior y una baja de 32% en los ingresos. Promedio de precio de exportación para la tonelada de carne ovina. Gráfico: INAC